近年の農産物の販売ルートなど流通経路を詳しくみていきますと、市場流通を経由しない市場外流通が増加傾向にあるようです。生産者たちから消費者へ直接的に販売されるルートが確保されつつありますが、生産者と消費者の間にどのような思惑があるのでしょうか。
一昔前においては、「市場外流通」などの販売ルートが開拓されることは、ほとんどの人々が予想だにもしなかったと思われます。インターネットに野菜などの直販に関する新たなるシステム開発などの後押しもあり、生産者たちがパソコンやスマートフォンなどで消費者たちに直接的に販売できる仕組みが構築されつつあるようなのです。
消費者たちにとっても、新鮮な野菜とともに食の安心を得られるということに大きなメリットを感じている方が多いようです。しかし、そのようなケースであると価格よりも品質の良さなどを求める購入者たちの姿が数多くみられます。それは、生産者側にとっては農作物の品質の安定化が望まれるようでもあります。
街中の業務用品を扱うスーパーなどに数多く陳列する外国からの輸入野菜などは、その冷凍技術の向上も相まって、低価格で販売することで多くの一般の消費ファンたちの支持される存在となってきているようです。
国内の農業ビジネスへの新規参入者たちが、安価な外国産輸入食品に立ち向かうために何が悲痛用でしょうか。それは、消費者たちを振り向かせる新たな取り組みを行うこと、一度築いたネットワークを途切れさせずに品質の安定化をはかることでしょう。
消費者から選ばれる農作物は、どのような形をもって私たちを魅了してくれるのでしょうか。