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野菜を選ぶ消費者たちと、生産者の取り組み

ByTaiyo

6月 19, 2022
野菜を選ぶ消費者たちと生産者の取り組み

近年の農産物の販売ルートなど流通経路を詳しくみていきますと、市場流通を経由しない市場外流通が増加傾向にあるようです。生産者たちから消費者へ直接的に販売されるルートが確保されつつありますが、生産者と消費者の間にどのような思惑があるのでしょうか。

一昔前においては、「市場外流通」などの販売ルートが開拓されることは、ほとんどの人々が予想だにもしなかったと思われます。インターネットに野菜などの直販に関する新たなるシステム開発などの後押しもあり、生産者たちがパソコンやスマートフォンなどで消費者たちに直接的に販売できる仕組みが構築されつつあるようなのです。

消費者たちにとっても、新鮮な野菜とともに食の安心を得られるということに大きなメリットを感じている方が多いようです。しかし、そのようなケースであると価格よりも品質の良さなどを求める購入者たちの姿が数多くみられます。それは、生産者側にとっては農作物の品質の安定化が望まれるようでもあります。

街中の業務用品を扱うスーパーなどに数多く陳列する外国からの輸入野菜などは、その冷凍技術の向上も相まって、低価格で販売することで多くの一般の消費ファンたちの支持される存在となってきているようです。

国内の農業ビジネスへの新規参入者たちが、安価な外国産輸入食品に立ち向かうために何が悲痛用でしょうか。それは、消費者たちを振り向かせる新たな取り組みを行うこと、一度築いたネットワークを途切れさせずに品質の安定化をはかることでしょう。

消費者から選ばれる農作物は、どのような形をもって私たちを魅了してくれるのでしょうか。

Taiyo

私はプロの編集者です。本や雑誌、ウェブサイトなどの文章をチェックして、誤字や文法の間違いを直したり、わかりやすくしたりします。編集者になる前は、ジャーナリストとして働いていました。文章を書くのが好きで、読者に役立つ情報を伝えることにやりがいを感じます。趣味は読書と旅行です。